В самое крупное производство кулинарии для магазинов в России — smart kitchen сети «Перекресток» — инвестировано около 4,1 млрд рублей, сообщил генеральный директор торговой сети Владислав Курбатов.
На сегодняшний день smart kitchen загружена лишь на 40% мощности и производит более 200 видов кулинарии под брендом «Шеф Перекресток». Предприятие рассчитывает в ближайшие 1,5-2 месяца выйти на максимальную мощность в 120 тонн готовой продукции в сутки с ассортиментом более чем 600 позиций.
В перспективе фабрика будет обслуживать не только магазины Москвы и Московской области, но и Нижнего Новгорода, и Черноземья. Часть её ассортимента появится в «Пятерочках» и «Каруселях».
К концу 2020 года «Перекресток» планирует запустить еще одну smart kitchen в Санкт-Петербурге. Она будет меньше, чем в Подмосковье, но соразмерна количеству магазинов X5 Retail Group на северо-западе.
Помимо Санкт-Петербурга фабрики кулинарии могут появиться в других крупных городах, например, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде. Однако, окончательное решение по данному вопросу еще не принято.
retail-loyalty.org